Maitake -Pilz ist ein mehrjähriger Pilz, der seit einigen Jahren in Folge oft am selben Ort wächst. Es tritt in den nordöstlichen Regionen der Vereinigten Staaten am produktivsten auf, wurde aber bis nach Idaho gefunden. Die Pflanze wächst meistens auf toten oder sterbenden Bäumen oder Stümpfen, normalerweise um die Basis. Es kann auch aus untergetauchten, verrottenden Wurzeln wachsen. Es bevorzugt Eichen, obwohl es auch auf anderen Laubhartwäldern wie Elm, Ahorn, Blackgum und Buche wächst. Es bevorzugt die Grenze zwischen bewaldeten Bereichen und offenen Feldern. Es kann zu Hause kultiviert und sogar angebaut werden, obwohl es normalerweise nicht so gut wächst wie in freier Wildbahn. Normalerweise finden Sie den Pilz in den Herbstmonaten. Sie wachsen in Clustern in der Nähe des Fußes der Eichen und können einen Basisdurchmesser von 50 cm erreichen. Ein Haufen kann bis zu 45 kg wiegen. Maitake hat ein wackeliges, blumiges Erscheinungsbild, das tanzende Schmetterlinge ähnelt, daher einer seiner gebräuchlichen Namen, dem tanzenden Pilz.

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